西式Brunch煎土豆块+煎火腿片
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步骤1/5
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土豆去皮，切块儿，用清水冲一下去除表面淀粉，沥干。
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步骤2/5
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火腿片可以直接买这种包装的，切好的而且很大一片。
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步骤3/5
平底煎锅倒入少量橄榄油，锅烧得很热后倒入土豆块儿，改中小火煎到表面有焦黄色，这时土豆已经半熟了，然后倒入清水大约末过土豆的三分之一，中火把水熬干后再倒少许（很少）橄榄油，煎到土豆表面大面积焦黄即可。盐可以在加水的时候放，也可以在临出锅前放然后颠一颠让盐充分散布在土豆块表明，区别是后者的盐粒还没来得及融化比较有颗粒感，根据个人喜好选择～
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步骤4/5
直接用煎完土豆的油接着煎火腿片，中火，煎到表面有焦皮即可。
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最后一步
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装盘！上面撒点自己喜欢的配料芝麻粉，花生碎，欧芹碎等等...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-03
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