梦幻生鱼片:生鱼片山水拼盘
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鱼种类很多,在海鲜市场转了半天才凑齐,累死啦。。。
食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 配菜(中级)
金枪鱼
50g
、
三文鱼
50g
、
师鱼
50g
、
鲷鱼
50g
、
目鱼
50g
、
海胆
50g
、
甜虾
50g
、
蟹籽
50g
、
萝卜泥
200g
、
柠檬
1个
、
大叶
5张
、
芥末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将所有鱼片切成所需形状,下垫萝卜丝摆盘。
-
步骤2/4
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将黄瓜、柠檬挖空放入海胆、蟹籽装入盛器中。
-
步骤3/4
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根据审美观点摆放,以大叶、柠檬片等作装饰用。
-
最后一步
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沾上芥末粉,生鱼片酱油即可。
小贴士
切生鱼片时刀工须处理好,不得有不均及连刀现象产生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-03
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