17cm加高黑米中空戚风蛋糕
新入手了17cm加高戚风模具，赶紧做了蛋糕，用到是黑米蛋糕粉，粗粮精细吃，很健康。
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步骤1/13
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现将玉米油和水称重混合。
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步骤2/13
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用手抽进行乳化，乳化一定要到位，乳化好呈乳白状。
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步骤3/13
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加入蛋黄进行混合。
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步骤4/13
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筛入黑米粉。
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步骤5/13
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蛋清分三次加入细砂糖进行打发到硬性发泡。
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步骤6/13
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快要打好蛋白的时候加入玉米淀粉。
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步骤7/13
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打好的蛋白，
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步骤8/13
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取三分之一的蛋白放到蛋黄糊中进行翻拌。
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步骤9/13
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再将面糊倒回去蛋白桶里与剩下的蛋白进行翻拌。
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步骤10/13
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倒入模具中。
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步骤11/13
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烤箱提前预热165度烘烤50分钟，
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步骤12/13
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出炉后晾凉脱模就行了。
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最后一步
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开吃吧。
注意翻拌手法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-08
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