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里脊肉青菜粥的做法

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里脊肉青菜粥

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给妈妈做个粥，营养健康又美味！暖暖的，就像贴心小棉袄一样！入口嫩滑，易消化！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小青菜 1小把

、

大米适量

、

清水适量

、

里脊肉一小块

、

白蘑菇 2-3个

、

盐 1-2勺

、

蛋清半个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大米适量淘洗干净，倒入锅里，加入适量清水，按一键煮粥，半个小时～45分钟。
步骤2/16 点击查看大图
期间里脊肉洗净，切薄片，尽量薄。
步骤3/16 点击查看大图
放入碗里，加一点盐。
步骤4/16 点击查看大图
打入半个蛋清。
步骤5/16 点击查看大图
收洗干净，或者带手套，抓匀。腌制15分钟。入味，而且肉质滑嫩。
步骤6/16 点击查看大图
然后清洗干净青菜和蘑菇。
步骤7/16 点击查看大图
蘑菇切片，青菜切段。
步骤8/16 点击查看大图
煮好的粥，倒入不粘锅或者砂锅里。或者一开始就可以拿砂锅煲粥。就不用再舀出来。
步骤9/16 点击查看大图
小火微微将粥煮开，放入蘑菇片，煮3分钟，期间要搅拌。不要盖盖子，防止溢出。
步骤10/16 点击查看大图
然后加入盐调味，根据自己口味来。
步骤11/16 点击查看大图
搅匀后，加入青菜，继续搅拌。
步骤12/16 点击查看大图
等青菜略微变软，就可以把腌制好的里脊肉，一片一片均匀铺在粥上。全程小火，全部铺好，再拿勺子慢慢的不停搅拌，煮2-3分钟。
步骤13/16 点击查看大图
等肉变色变熟后。关火盖锅盖闷5分钟。让锅里的热度继续慢慢的煨着肉，不用怕里脊肉不熟哈！然后就可以出锅了！
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成品。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
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配个咸鸭蛋。

小贴士

1、肉一定要片薄，再腌制一下。更嫩滑。2、不喜蘑菇，可以换香菇，还可以添加胡萝卜等。 3、不想换锅，就直接砂锅进行炖煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-09

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