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家庭版烤鱼（无烤箱）的做法

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家庭版烤鱼（无烤箱）

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因为喜欢吃烤鱼~但是老刘不让去外面吃，所以在家自己研究啦~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 2斤左右

、

料酒适量

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

姜一块

、

葱半根

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

木耳 15朵

、

青笋半根

、

香菇 5-6朵

、

土豆一个

、

洋葱一个

、

豇豆 3根

、

豆皮一张

、

火锅底料半袋

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
草鱼拿回家洗干净，然后从中间劈开，打花到放入盆中。切姜片＋葱放入盆中。放料酒，生抽，盐，胡椒粉搓鱼身腌制1个小时左右
步骤2/13 点击查看大图
把喜欢吃的配菜切好备用~切黄瓜丁胡萝卜丁备用
步骤3/13 点击查看大图
切洋葱丝备用
步骤4/13 点击查看大图
留出少许洋葱和蒜片，葱花备用
步骤5/13 点击查看大图
腌制好的鱼拍生粉（为了煎鱼时鱼肉不散）
步骤6/13 点击查看大图
把鱼放入锅中小火慢煎，煎至两面金黄，时间稍微久一点会好吃点（我的锅太小，所以鱼切成两段了）
步骤7/13 点击查看大图
准备容器，铺上洋葱丝，把煎好的鱼放入
步骤8/13 点击查看大图
煎鱼剩下的油留锅中。放入洋葱丝，蒜片，葱花小火爆香
步骤9/13 点击查看大图
放入火锅底料慢炒
步骤10/13 点击查看大图
加入开水
步骤11/13 点击查看大图
放入喜欢的配菜，没过蔬菜水位正好。从不好熟的菜依次放入
步骤12/13 点击查看大图
稍微煮差不多的时候倒入放鱼肉的容器。（我用的是煮火锅的锅，因为可以加热，也可以用干锅的那种锅）盖盖子在闷煮一会儿，为了让鱼肉吸足汤汁入味
最后一步点击查看大图
最后撒上胡萝卜丁和黄瓜丁就可以啦~如果喜欢吃麻辣的朋友可以放上辣椒段和麻料在淋热油

小贴士

鱼一定要洗干净，把鱼肚子里的黑膜洗干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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