蒜茸秋葵

浏览 3.4万 · 收藏 381

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋葵是人们比较喜爱的一种蔬菜，幼果中含有大量的黏滑汁液，具有特殊的香味，秋葵味淡性寒，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质等营养成分，秋葵既可以凉拌也可以热炒，还可以做成汤菜，营养价值可谓极其丰富： 1、润肠通便：秋葵中含有丰富的纤维和果胶，一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀使粪便软化，达到通便的效果； 2、保护肠胃：秋葵被人体吸收以后分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能够促进胃液分泌、提高食欲，改善人体消化不良； 3、延缓衰老：秋葵富含维生素C和类胡萝卜素，两种物质属于抗氧化物质，有抗氧化作用，消除体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，起到延缓衰老的功效； 4、减重：秋葵属于低热量食物，含水量高、脂肪少，每100g秋葵只含有0.1g的脂肪，而其中的蛋白质、钙、磷等营养物质含量较丰富，是最佳的减肥食物之一。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

秋葵 200克

、

大蒜半头

、

枸杞十粒

、

油少许

、

生抽三小勺

、

耗油两小勺

、

盐两克

、

糖三克

、

鸡精三克

、

小碗半碗水1

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
秋葵用清水洗净多泡一会儿
步骤2/9 点击查看大图
然后把尾部切掉
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒水半勺盐几滴油水开了焯水三分钟
步骤4/9 点击查看大图
焯过水的秋葵过凉水摆盘
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油炒香蒜茸
步骤6/9 点击查看大图
均匀的铺在秋葵上
步骤7/9 点击查看大图
把调好的料汁加入小半碗水倒入炒锅中熬开
步骤8/9 点击查看大图
枸杞温开水泡好备用
最后一步点击查看大图
把熬好的汁均匀浇在秋葵上然后撒上枸杞就完成了

小贴士

虽然秋葵有很高的营养价值，但要注意不宜生吃，因为表面细小的绒毛可能损害肠胃，容易导致疾病的发生，再有秋葵的黏液物质和表面的细小绒毛还可能引起过敏反应，所以有过敏体质的人群也要慎食。秋葵性寒，对于脾胃虚寒以及消化不良的人群也不要过量食用，以免加重症状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

换个做法