鲜槐花鸡蛋饼
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步骤1/7
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挑拣下槐花，去掉粗杆和不新鲜的花朵
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步骤2/7
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泡水里清洗过滤，花朵会浮起，杂质自然沉淀
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步骤3/7
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清洗过后的槐花尽量滤干水分，我用滤网沉淀了会，能过掉不少水分
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步骤4/7
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打三个鸡蛋，放入槐花、食盐搅拌均匀
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步骤5/7
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起锅加入适量食用油，倒入混合液，中火煎至半凝固状态转小火
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步骤6/7
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用木铲微微铲起一点观察底部状态，喜欢口感老一点鸡蛋焦香点的可以等颜色变深后再翻面
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最后一步
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另一面煎熟后即可起锅摆盘
1. 鸡蛋液里可以加一点点料酒去腥
2.一定要确认好煎的那面达到自己想要的成熟度再翻面，切忌翻来翻去影响口感和成型效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-23
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