芒果酱厚松饼

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垂涎厚松饼好久了，可是工具不称手一直没有做，不粘锅做也能行，就是我喜欢圆圆的，这样就需要一个不粘的模具，普通的小慕斯圈估计会粘住，刚好我的新斯特多功能料理锅有一个六圆盘，这个特别合适，又不粘又是圆形，就是它了。其实厚松饼跟蛋糕口感是一样的，只是在不同的厨具里出来的效果也不太一样，经常有一部分人问我我家没有烤箱能不能做这个那个的？我经常回答不行，不过像蛋糕没有烤箱就可以做了，做成一个个小小的，时间很快，作为早餐不失为一种好选择，松松软软的孩子特别喜欢吃。多功能料理锅还有一个优点是做早餐的时候可以做两块松饼，剩下的4个小圆盘里放上煎蛋，吐司，培根或者香肠，再来一份什锦菜，一份营养丰富的早餐就做好了，我上面抹了一层果酱，是前一段在一个平台买的，号称像奶油一样可以打发的果酱，出于好奇就买了，想着如果真的可以替代奶油起码能健康一些吧，当时宣传价格挺便宜，一瓶芒果果酱，一瓶草莓果酱，我一激动用两个号买了两套，回来就做了泡芙，打发了草莓果酱，打发程度跟奶油是没有办法比较的，大概只能打到七八分发的样子，还有点流动，口感草莓的那个特别甜，吃几口就腻了，还是不如奶油的轻盈口感，芒果的一直没试，刚好这次试下，打发是一样的，口感方面芒果比草莓好吃很多，没有那么甜腻了，然后在芒果酱上面画了表情包，一个个软萌软萌的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 30克

、

低筋面粉 40克

、

细砂糖 20克

、

芒果果酱适量

、

草莓果膏适量

、

巧克力酱适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/17 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离。
步骤3/17 点击查看大图
蛋黄打散倒入牛奶拌匀。
步骤4/17 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/17 点击查看大图
上下搅拌至均匀无颗粒。
步骤6/17 点击查看大图
蛋清分几次加入细砂糖打发。
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打至软性发泡。
步骤8/17 点击查看大图
先取少量跟蛋黄糊混合均匀再全部倒进蛋白糊上下翻拌均匀。
步骤9/17 点击查看大图
多功能料理锅放上六孔圆盘2档加热，倒入面糊，不用抹油。
步骤10/17 点击查看大图
用刮刀抹平面糊。
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等到表面凝固时用2支小竹签快速翻面。
步骤12/17 点击查看大图
芒果酱打发。
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用抹刀抹在松饼表面。
步骤14/17 点击查看大图
用巧克力酱和草莓果膏画上表情。
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成品。
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成品。
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很好吃。

小贴士

1 我试了第一个没有抹油，但是担心粘，后面5个都抹油了，后来事实证明不用抹油，不粘性很好，反倒抹了油的松饼表面不漂亮。 2 我的芒果酱是跟奶油一样打发型的，不是普通的果酱，你也可以用芒果泥代替。 3 不建议开大火，上色会比较重，刚开始面粉没干，不建议盖盖子，盖子会粘掉面糊。

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发布于 2019-05-24

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