凉拌卤肉
灵感源于生活。
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步骤1/9
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准备一斤瘦肉,大葱。
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步骤2/9
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冷水下锅煮肉,放葱,白酒,煮熟。
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步骤3/9
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超市买的卤料一包。
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步骤4/9
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水烧开,放卤料一包,加适量的鸡精,生抽老抽,姜,干辣椒,花椒,冰糖熬一会。
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步骤5/9
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煮好的肉放锅里,也可以卤鸡爪,煮开后转小火慢慢卤。中途可以翻一下肉,让肉均匀的上色。20分钟后关火,闷一会在把肉拿出来。
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步骤6/9
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卤好的肉出锅了
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步骤7/9
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准备调料,葱白切丝,忘了拍切好的葱丝了。碗里放大蒜,鸡精,生抽,醋,白糖,辣椒油。
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步骤8/9
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葱丝垫底,肉切薄片,淋上调好的料。一盘凉拌卤肉就做好了。
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最后一步
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吃的时候拌匀,超级下饭。
做菜没那么多讲究,好吃才是硬道理
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
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