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冬瓜鸡丝紫菜羹

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冬瓜作为价廉物美的夏日食材，颇高的水份含量和清淡宜人的口感，无论是入菜入汤，都能消暑解渴，一扫酷热所带来的烦躁感。今天分享一道滋味鲜美的冬瓜汤，食材非常常见，在家随手就能完成。遇上天热食欲不佳的时候，最适合给家人和自己来上一碗咯~

食材清单加入采购清单

冬瓜 200g

、

鸡胸肉 100g

、

鸡蛋 1个

、

生姜 1片

、

小葱 1根

、

紫菜 2g

、

盐 2g

、

植物油适量

、

温水 1L

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把鸡胸肉和生姜倒入汤锅中，水开后继续煮约10分钟，至鸡胸肉完全变色。
步骤2/12 点击查看大图
稍稍放凉后，撕成小条。
步骤3/12 点击查看大图
冬瓜去皮，切成小块。
步骤4/12 点击查看大图
小葱切花，葱白留起备用。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤6/12 点击查看大图
热锅少油，放入葱白炒香。
步骤7/12 点击查看大图
倒入冬瓜，翻炒约2分钟。
步骤8/12 点击查看大图
加入1L左右的温水，没过食材。
步骤9/12 点击查看大图
盖上盖子，中火煮至冬瓜软烂。
步骤10/12 点击查看大图
揭盖，加入鸡丝和紫菜。
步骤11/12 点击查看大图
沿锅边缓缓倒入蛋液，边倒入边拌成蛋花。
最后一步点击查看大图
出锅前撒上葱花，调入2g盐，就可以享用咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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