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家常鲫鱼的做法

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家常鲫鱼

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今天爸爸去钓了很多鱼~野生的真有食欲呀~就做了烧鲫鱼和鲫鱼汤~鲜的好美味~

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鲫鱼

、

姜片

、

葱段

、

辣椒

、

盐

、

料酒

、

糖

、

咸肉片

、

六月鲜烧菜酱油

、

六月鲜凉拌菜酱油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗好鲫鱼，可以用餐用纸巾吸去水分，等鱼皮干的时候煎鱼皮不容易破哦~
步骤2/12 点击查看大图
生姜切片，葱切段，辣椒切段备用~
步骤3/12 点击查看大图
锅里倒入油，在锅底撒入适量的盐，这样鱼就不容易粘锅底而且油不会飞溅出来哦~非常实用的方法呢~
步骤4/12 点击查看大图
放入鱼煎，等一会，感觉可以翻动的时候翻一面煎~
步骤5/12 点击查看大图
煎好的鱼，鱼皮也都很完整哦~
步骤6/12 点击查看大图
煎鱼的同时把一些葱段，姜片，水，咸肉片放在电磁炉上加热~
步骤7/12 点击查看大图
放入较小条的煎好的鲫鱼~
步骤8/12 点击查看大图
在油锅里放入葱段和姜片翻炒~这时候不放辣椒，因为辣椒走过油就会不辣了~
步骤9/12 点击查看大图
放入比较大条的鱼，然后放入两种酱油（我会稍微少放一些凉拌菜的酱油，因为感觉两种酱油好像更鲜一些~），辣椒和适量白糖(加白糖可以使鱼更鲜美)~
步骤10/12 点击查看大图
放入热水，稍微漫过鱼身即可~
步骤11/12 点击查看大图
稍微倒点料酒后盖上锅盖小火煮~等到鱼熟了后大火收汁~
最后一步点击查看大图
完成啦~虽然步骤材料都很简单~但是确非常的鲜嫩哦~鱼汤也雪白滑嫩哦~超美味的说^0^~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-07

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