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层层酥脆的葱油饼，你一定要学会。的做法

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层层酥脆的葱油饼，你一定要学会。

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相信每个市场都会有一个葱油饼摊，每当早餐时段都会排着唱长的队伍，这就是葱油饼的魔力！我家人也喜欢吃葱油饼，但是每次买回家后都凉了，没有那种酥脆的口感了。所以经常都会在家做。特别简单，喜欢吃的你快学起来哇。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 400克

、

开水 240克

、

凉水 50克

、

普通面粉 30克

、

玉米油 50克

、

盐半茶匙

、

葱一颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将开水倒入400克面粉中，拌成絮状。
步骤2/14 点击查看大图
再缓慢倒入凉水，揉成面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
步骤3/14 点击查看大图
将玉米油、30克面粉和盐一起混匀。制成油酥，备用。
步骤4/14 点击查看大图
松弛好的面团，分成若干个等量的小面团。
步骤5/14 点击查看大图
取一个小面团，滚圆。
步骤6/14 点击查看大图
擀成舌状。
步骤7/14 点击查看大图
刷上两层油酥。
步骤8/14 点击查看大图
撒上葱花。
步骤9/14 点击查看大图
卷起。
步骤10/14 点击查看大图
将卷好的面团立起
步骤11/14 点击查看大图
手掌压扁。
步骤12/14 点击查看大图
再擀圆。
步骤13/14 点击查看大图
锅底刷油，将面饼放入。煎至两面微微焦黄，即可。
最后一步点击查看大图
烫面做出来的葱油饼外脆里嫩。快点学起来，趁热吃呀。

小贴士

记得倒入凉水揉面的时候要分次少量的加入，面团成团不沾手即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-04

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