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经典风味填充烤鸡的做法

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经典风味填充烤鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡 1只

、

西班牙辣味烤肠适量

、

洋葱半个

、

大蒜几瓣

、

百里香 10株左右

、

芸豆半瓶

、

番茄干适量

、

胡椒适量

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

柠檬一个

、

辣椒粉一匙

、

白葡萄酒 400毫升

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
将西班牙辣味烤肠切成片
步骤2/26 点击查看大图
放入锅中
步骤3/26 点击查看大图
加入少量橄榄油
步骤4/26 点击查看大图
洋葱切碎
步骤5/26 点击查看大图
洋葱放入锅中翻炒
步骤6/26 点击查看大图
加入大蒜片，百里香
步骤7/26 点击查看大图
将芸豆滤干
步骤8/26 点击查看大图
放入锅中，加入盐，胡椒粒
步骤9/26 点击查看大图
加入甜味番茄干，增加甜味
步骤10/26 点击查看大图
往鸡肉中放入盐，胡椒
步骤11/26 点击查看大图
将填充料放入鸡中，尽可能去除空气
步骤12/26 点击查看大图
用柠檬堵住填充料
步骤13/26 点击查看大图
倒上橄榄油，盐，胡椒
步骤14/26 点击查看大图
放上辣椒粉
步骤15/26 点击查看大图
抹匀
步骤16/26 点击查看大图
在烤盘中加入400ml白葡萄酒以及400ml水
步骤17/26 点击查看大图
将鸡放入酒水中，放上百里香
步骤18/26 点击查看大图
用锡箔纸包住
步骤19/26 点击查看大图
180度下烤一小时
步骤20/26 点击查看大图
拿下锡箔纸，再烤30分钟。取出鸡
步骤21/26 点击查看大图
将柠檬切开，挤进烤鸡的酱汁中
步骤22/26 点击查看大图
过滤
步骤23/26 点击查看大图
取出填充物
步骤24/26 点击查看大图
切鸡
步骤25/26 点击查看大图
倒上柠檬酱汁
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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