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椰蓉桃酥的做法

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椰蓉桃酥

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简单、快手、易做的【椰蓉桃酥】，零失败哦！ ( ๑‾̀◡‾́)σ»

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30-60分钟 | 切墩(初级)

玉米油 60g

、

白砂糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 140g

、

椰蓉 20g

、

小苏打 0.5g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材
步骤2/16 点击查看大图
玉米油＋白砂糖放入容器中，搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌
步骤4/16 点击查看大图
一直搅拌到白砂糖融化。
步骤5/16 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/16 点击查看大图
加入椰蓉和小苏打，混合均匀。
步骤7/16 点击查看大图
和好的面团比较油，而且柔软不粘手。
步骤8/16 点击查看大图
揪15g面团搓圆
步骤9/16 点击查看大图
将绿豆糕模具放在小面团上，轻轻向下压。
步骤10/16 点击查看大图
椰蓉桃酥胚就做好了
步骤11/16 点击查看大图
依次将桃酥压好，每块桃酥中间要留有空隙，避免烘烤的时候膨胀粘连。
步骤12/16 点击查看大图
将烤盘放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟。(我是170度烤的，成品颜色太深了)
步骤13/16 点击查看大图
烘烤中，桃酥膨胀，几乎挨在一起了。
步骤14/16 点击查看大图
桃酥上色取出，表面有少许不规则裂纹。
步骤15/16 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

1.如果用50g月饼模具做桃酥，则每个小面团需要18g。 2.小苏打只需一丢丢，千万不要给多了。放多了，桃酥会发苦哦~ 3.不要减油。和好的面团虽然很油，但是烘烤以后就不油了。减油后桃酥就不酥松，变成硬饼干了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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