是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

苹果蛋糕

浏览 16.7万 · 收藏 2642 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

苹果含有丰富的果糖和果胶，和面糊一同混合均匀后经过高温烘烤，将苹果的清甜完美的锁在蛋糕里，口感绵软而不扎实，满口果香，只需要最基本的材料，并且无需各种打发技巧，就算零基础也能轻松完成哦~

食材清单加入采购清单

苹果 1个

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 100g

、

低筋面粉 70g

、

淡味黄油 20g

、

细砂糖 15g

、

无铝泡打粉 2g

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
20g黄油隔热水融化。
步骤2/14 点击查看大图
搅拌碗打入2个鸡蛋，加入15g细砂糖。
步骤3/14 点击查看大图
用电动打蛋器搅打至蛋液浓稠发白的状态。
步骤4/14 点击查看大图
再加入融化好的黄油和100g牛奶，继续打发均匀。
步骤5/14 点击查看大图
筛入70g低筋面粉和2g泡打粉。泡打粉可以帮助蛋糕快速膨胀，但可以不加，如果前面打发到位的话，同样是可以做出漂亮的蛋糕体。另外泡打粉要选用无铝泡打粉。
步骤6/14 点击查看大图
用划Z字型的手法拌成糊状。不要打圈搅拌，避免面糊起筋。
步骤7/14 点击查看大图
苹果洗净削皮。
步骤8/14 点击查看大图
果肉切成薄片。尽量切薄一些，可以让口感更佳。
步骤9/14 点击查看大图
倒入面糊中，充分拌匀。
步骤10/14 点击查看大图
固底模具的底部和四周铺上油纸。也可以用固底的不粘模具。
步骤11/14 点击查看大图
倒入面糊。
步骤12/14 点击查看大图
面上撒些杏仁片。
步骤13/14 点击查看大图
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤约40分钟。注意烤箱的‘脾气’如果过猛的话，就要适当调低烘烤温度。提前用温度计测量好烤箱温差，可以更好的帮助你把握合适的烘烤环境。
最后一步点击查看大图
取出切块，苹果味香浓的蛋糕就做好咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-10

换个做法

苹果蛋糕的相关分类

黑椒牛排黄油年糕榆钱青团香椿炒鸡蛋春笋更多

苹果蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许