坚果奶酪卷
奶酪因此又有“奶黄金”的美称。含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,补钙人们经常食用奶制品来补钙,与牛奶相比,奶酪无论哪种营养成分都有高于牛奶,奶酪是含钙最高的奶制品,而且奶酪中的钙易被人体吸收,每100克软奶酪就可以满足钙每日需求量的30%~40%,奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。奶酪中的钙含量高,吃一些奶酪食物可以增加牙齿表面的含钙量,起到预防龋齿发生的功效。奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。奶酪能够提高人体抵抗疾病的能力,具有促进新陈代谢,保护眼睛,增强活力,呵护肌肤健美的功效。
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步骤1/7
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牛奶糖湿性材料放下面,在称入粉类干性材料,以免面包机甩动粉飞得到处都是。
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步骤2/7
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ACA北美电器面包机启动一个和面程序,揉至无干粉加入室温软化的黄油,和好的面放温暖处发酵两倍大。
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步骤3/7
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发酵好的面团取出按压排气,包入坚果,用折叠法把坚果混合均匀。
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步骤4/7
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把面团擀长片,抹上打顺滑的奶酪,卷成长条。
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步骤5/7
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切小,放入模具中进行二次发酵。
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步骤6/7
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在面团表面刷上鸡蛋液,撒上杏仁片,烤箱预热好,上下火170°烤20分钟。温度记的根据自家的微调。
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最后一步
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能吃到坚果,又有奶酪的香味。
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发布于 2019-06-10
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