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玉米钢丝面猪骨汤的做法

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玉米钢丝面猪骨汤

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玉米钢丝面就是玉米面，人们口中常说的包谷面，拌上臊子或辣椒油蒜泥醋再来点炒好的菜会更好吃北方人喜欢这样吃但南方人吃面条多数喜欢熬汤今天来熬个玉米胡萝卜猪骨汤配玉米钢丝面

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪骨 400g

、

胡萝卜 1条

、

玉米 1条

、

姜 2片

、

盐少许

、

细玉米面 150g

、

土豆淀粉 80g

、

冷水 180g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备上图材料猪骨洗净备用
步骤2/15 点击查看大图
水烧开后放2片姜倒入猪骨烫出血沫
步骤3/15 点击查看大图
捞出洗净
步骤4/15 点击查看大图
把玉米胡萝卜猪骨放在高压锅里
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中火压15分钟关火焖35分钟
步骤6/15 点击查看大图
最后加盐调味骨头汤就做好了
步骤7/15 点击查看大图
接着做钢丝面玉米面用冷水调开玉米面我用了150g 冷水180g
步骤8/15 点击查看大图
然后开火煮熟要不停搅拌一直搅到面团变干
步骤9/15 点击查看大图
玉米面团煮好后放至不烫手加入80g土豆淀粉
步骤10/15 点击查看大图
搓至光滑面团
步骤11/15 点击查看大图
分成两半放蒸屉大火蒸20分钟
步骤12/15 点击查看大图
蒸熟后的玉米面团需要放凉放凉再压面没那么粘
步骤13/15 点击查看大图
这是做好的玉米钢丝面
步骤14/15 点击查看大图
盛一碗加上玉米胡萝卜猪骨汤很鲜美
最后一步点击查看大图
面条蘸点辣椒酱更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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