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香草奶酪面包的做法

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香草奶酪面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

牛奶 140克

、

细砂糖 20克

、

食用盐 2克

、

香草酒 8克

、

鲜酵母 6克

、

黄油 25克

、

香草奶酪酱适量（多多益善~）

、

装饰果干适量

、

装饰奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将面团所需要的材料除黄油和鲜酵母外的材料用厨房秤称好后放入揉面盆中，
步骤2/14 点击查看大图
揉面盆装入厨师机中，先用一档打至无干粉状态，再转三档揉八分钟，揉出粗膜状态，加入黄油和鲜酵母，低速先将黄油揉进面团后，转四档打五分钟，五档两分钟，揉出薄膜状态。
步骤3/14 点击查看大图
取出面团，放在盆中，盖上保鲜膜，进行一发
步骤4/14 点击查看大图
发至2倍大，手指沾面粉搓一下面团中间。孔洞略微回缩就是发好啦
步骤5/14 点击查看大图
将发好的面团按压排气，用切面板平均切成四份。继续醒发20分钟
步骤6/14 点击查看大图
醒好的面团，整形滚圆
步骤7/14 点击查看大图
取一块面团按扁，用擀成牛舌状，
步骤8/14 点击查看大图
自上而下的卷实，
步骤9/14 点击查看大图
底部压紧，面团滚一滚，两头收紧
步骤10/14 点击查看大图
放在烤盘上，盖上保鲜膜进行二发，发至1.5倍大，预热烤箱180度
步骤11/14 点击查看大图
烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟，中途加盖锡纸防止上色过度
步骤12/14 点击查看大图
烤好的面包取出放在晾网上冷却，中间切开
步骤13/14 点击查看大图
挤入香草奶酪馅，表面放上果干，撒上奶粉就好啦
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、香草奶酪酱参加我的食谱里的配方哦，吃起来有点冰淇淋的感觉，剩下的奶酪酱我都用面包沾着满满的酱吃，超级美味哦。 2、因为奶酪酱和面包体的颜色一致，怕太单调，所以放了果干。 3、我使用的厨师机和烤箱是ACA北美电器的，揉面时间和烘烤时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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