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蟹黄豆腐的做法

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蟹黄豆腐

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一直想做蟹黄豆腐，但是拆解螃蟹真的是要有充足的时间。正好家里有咸鸭蛋黄，做个10分钟快手菜，立马解馋。蛋黄太香了喜欢咸蛋黄，喜欢蛋黄做的各种菜，闺女爱蛋清，我爱蛋黄，正得我意，嘿嘿。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

咸蛋黄 4或5个

、

内脂豆腐 1盒

、

淀粉一勺

、

白胡椒粉少许

、

盐少许

、

姜少许

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准材料备好了，葱沫姜沫切好。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐四个边像这样侧立一下，便于完整出盒。
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豆腐连盒倒扣在案板上，轻轻拿走盒子，完整吧。
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咸蛋黄捻碎
步骤5/10 点击查看大图
豆腐分成两份，切小块。
步骤6/10 点击查看大图
炒锅放油，倒入咸蛋黄沫，炒出白沫。
步骤7/10 点击查看大图
加姜沫翻炒
步骤8/10 点击查看大图
倒入半碗水或高汤
步骤9/10 点击查看大图
水开放豆腐，晃动锅，不要炒，豆腐易碎。锅开放盐和白胡椒粉调味，勾芡，出锅撒小葱沫。
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享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-18

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