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凉拌黄瓜粉皮花生米的做法

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凉拌黄瓜粉皮花生米

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买了粉皮在家，特别喜欢吃粉皮，各种吃法都可以，看到豆果这个活动，我立马想到了凉拌，今天就来试一试，味道果然棒棒哒。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜（大的只需要1根）两根

、

粉皮（可用宽粉条代替）适量

、

生花生米适量

、

小米辣（喜辣多放点）适量

、

陈醋适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

味精适量

、

熟白芝麻适量

、

辣椒油适量

、

蒜（不喜可不加）适量

、

姜（不喜可不加）适量

、

香菜（不喜可不加）适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这是所需要的食材，蒜切末，姜切末，香菜切小段，小米辣切丁。
步骤2/10 点击查看大图
黄瓜用刀拍碎，切小块。
步骤3/10 点击查看大图
粉皮（可用宽粉条，或者粉条代替）用开水煮熟，捞起泡凉水备用。
步骤4/10 点击查看大图
热锅倒凉油，把花生米倒进去翻炒，小火翻炒至个个爆开。
步骤5/10 点击查看大图
全程小火，加入小米辣末，蒜末，姜末，香菜爆香后关火。
步骤6/10 点击查看大图
把黄瓜碎和粉皮倒入锅内，拌匀，加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺辣椒油（喜辣多放点），白芝麻，盐，味精，胡椒粉，蚝油拌匀，香辣又开胃。
步骤7/10 点击查看大图
香辣爽口。
步骤8/10 点击查看大图
酸酸辣辣好开胃。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
好吃。

小贴士

炸花生米一定要全程小火，一定要冷油下锅，花生米好了之后，一起下入配料爆香后关火，再下入其他菜和调料拌匀就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-19

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