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酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝是一道人见人爱的川菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

小米辣 1个

、

蒜头 2瓣

、

盐、白醋、油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆去皮洗干净用，切成细的土豆丝；
步骤2/9 点击查看大图
切好的土豆丝用清水泡一会儿，捞出再冲一下水，沥干水分；
步骤3/9 点击查看大图
蒜头洗净去皮拍开、青辣椒洗净去籽辣椒丝、小米辣洗净切丝；
步骤4/9 点击查看大图
锅中加入适量油，加热后加入蒜头炒香；
步骤5/9 点击查看大图
准备好的土豆丝加入锅里，大火快速翻炒约一分钟；
步骤6/9 点击查看大图
加入准备好的辣椒丝，继续大火翻炒一小会儿；
步骤7/9 点击查看大图
中火加入盐、白醋快速翻炒均匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1．想要醋的味道更醇厚可以选用陈醋； 2．酸辣土豆丝中的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火； 3．炒制时要注意快炒勤翻动； 4．我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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