菠菜蛋饼
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步骤1/7
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准备好食材：菠菜、蛋、葱。
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步骤2/7
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切葱花。
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步骤3/7
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菠菜洗净去掉根部，锅内水烧开，加一小勺盐，放入洗净，焯下水。
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步骤4/7
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将焯好水的菠菜攥干水分，切碎备用。
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步骤5/7
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碗里加入150g面粉、1勺盐、1勺鸡精，边加清水边搅拌，调成糊状。（喜欢吃厚点的饼就调干一点，喜欢吃薄一点就调稀一点）
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步骤6/7
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加入切好的菠菜、葱花，打入2个海鸭蛋，继续搅拌均匀。
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最后一步
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下锅小火煎至两面金黄，即可出锅。
1、菠菜焯水加适量盐可以尽量保留青菜的色泽和营养。
2、水要少量多次添加。
3、煎饼的时候要小火摊开，火大很容易一下就定型造成薄厚不均匀。
4、海鸭蛋比普通鸡蛋营养更丰富，口感也更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-24
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