（花样面包）黑米萌粽软包

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不爱吃粽子，就爱吃面包的一家人，所以整成了萌粽面包，加上黑米馅，太美味了！就这样过端午吧，省的做了粽子不吃，哈哈！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 150g

、

奶粉 5g

、

细砂糖 20g

、

盐 2g

、

牛奶 80g±10g

、

耐高糖酵母 1.5g

、

黄油 13g

、

淡奶油 30g

、

黑米馅适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将除黄油外所有材料放到厨师机桶中
步骤2/16 点击查看大图
揉至能拉出厚膜（再啰嗦一句我用的厨师机是ACA北美电器的小粉，价格实惠好用）
步骤3/16 点击查看大图
加入软化的黄油
步骤4/16 点击查看大图
揉至能拉出结实且较为透明的薄膜，也就是俗称的手套膜
步骤5/16 点击查看大图
将面团分出50g加入抹茶粉（食用色素或果蔬粉都可以），再分出10g加入红曲粉（食用色素或者果蔬粉都可以），揉好备用
步骤6/16 点击查看大图
将剩余的原色面团等分成4份，包入适量的黑米馅（没有黑米馅也可以换成其他的，比如奶黄馅、豆沙馅之类），整成等腰三角形的形状，依次将剩下的面团包好，整好形，放到烤盘上盖上保鲜膜
步骤7/16 点击查看大图
将绿色面团等分成8份，取一份搓成椭圆形
步骤8/16 点击查看大图
擀开，大概半个刮板的长度
步骤9/16 点击查看大图
抹点水粘到白面团上，左右交叉，如图所示
步骤10/16 点击查看大图
取一点点红色面团，搓成细条
步骤11/16 点击查看大图
抹点水放到面团如图位置
步骤12/16 点击查看大图
再取一条整理成蝴蝶结的形状
步骤13/16 点击查看大图
放到红绳的中心位置，依次整好，放入烤盘，在温度38°湿度75%的环境下，发酵至两倍大
步骤14/16 点击查看大图
用红曲粉做出腮红的样子（我这里抹太高了，后面眼睛太高不好看，我就把眼睛给点在腮红上了，感觉有点奇怪），烤箱预热，中层，上下火160度，28分钟
步骤15/16 点击查看大图
出炉，用色素或者竹炭粉加点水，用牙签画出眼睛和嘴巴，丑萌丑萌的！
最后一步点击查看大图
里面的黑米馅敲好吃呦，一出炉就解决了两个。