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红烧罗非鱼块的做法

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红烧罗非鱼块

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从小耳濡目染就是最简单的白洋淀炖鱼手法，想着自己也看了众多的菜谱，所以试着第一次片了鱼，去骨，三斤多的罗非鱼肉很厚，切出来的肉很厚实，好好吃的样子，还要继续学习如何把骨头的刺去的更干净呀！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼 1500

、

郫县豆瓣酱 20

、

葱 50

、

姜 10

、

蒜 50

、

盐适量

、

糖一勺

、

酱油 10

、

醋 150

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
罗非鱼鱼洗净，片鱼块，骨头没有扔，加里面也别有风味。加少许盐调味，抓拌均匀，放冰箱冷藏两个小时。
步骤2/5 点击查看大图
小火炒香郫县豆瓣酱，加入鱼块，简单翻拌几下
步骤3/5 点击查看大图
加入葱姜蒜花椒大料等调料，加水，稍没过鱼片就好，或者可以更少一些，鱼块其实很容易熟，为了更加入味可以多加水，炖一会。
步骤4/5 点击查看大图
炖大约半个小时，就已经很浓郁的香味了，我又加了一些盐调味就准备冷却了，我们这边吃鱼都是等鱼充分冷却好了，才吃了，很少热乎乎吃
最后一步点击查看大图
最后一张做成品图吧，因为这一锅鱼，彻底放弃了减肥，一不小心吃多了，算了算了，吃鱼不长肉肉，不长肉肉，体重增加了二斤什么鬼，都是水分，都是水分……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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