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鸡丝凉面的做法

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鸡丝凉面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼高筋面粉 300G

、

香油适量

、

黄瓜半根

、

鸡胸肉 200g

、

绿豆芽适量

、

芝麻酱适量

、

糖、酱油、盐、热开水适量

、

生抽、醋、麻椒油、鸡精适量

、

油泼辣子二大勺

、

花生碎、芝麻适量

、

生蒜泥适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面中加少许咸盐，凉水和面，醒半个小时制成面条（如果有面条机，此步你会很省心），或者直接买细面条，更省劲儿。煮熟，过凉。
步骤2/4
取适量芝麻酱，加入热开水，咸盐酱油生抽糖鸡精麻椒油醋，往一个方向搅拌均匀后备用
步骤3/4
锅中热水，入料酒和生姜，煮到鸡肉断生，盛出放凉撕成鸡丝，拌入油泼辣子盐醋腌制备用；煮熟绿豆芽，过凉备用。
最后一步点击查看大图
将凉面盛出控水后拌入2、3中的料，以及黄瓜丝，撒花生碎白芝麻小葱香菜生蒜泥，拌匀开吃！

小贴士

煮绿豆芽的时候不要忘记加料酒和咸盐，以保证绿豆芽有底味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-10

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