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玉子烧与土豆沙拉的做法

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玉子烧与土豆沙拉

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这次忘记放鸡蛋了，如果有鸡蛋会更好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

火腿肠一根

、

味好美沙拉酱 2勺

、

黑胡椒粉适量

、

番茄 2个

、

蒜 2瓣

、

鸡蛋 2个

、

盐、油、糖适量

、

黄油 10g

、

番茄酱（可加可不加）少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
2个番茄削皮，去蒂，切成小丁，蒜去皮拍扁
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋打散，加入少许油盐，还有水
步骤3/4
火腿分成两份，一份切成小小块（要超级小那种），加入鸡蛋中，搅拌。一份切大一点的丁，最后用于与土豆混合
最后一步点击查看大图
进入烹饪状态1、番茄煮的同时准备用一个大锅，放水放土豆2个和鸡蛋一个，大火煮，煮至土豆熟烂，鸡蛋也熟了即可，大概30-45min，要筷子可以轻松穿过土豆2、先煮番茄酱：先把锅烧红，小火加入黄油，黄油融到一半就加入蒜，等蒜有香味和黄油彻底液化后加入番茄，大火，煮至沸腾，加半碗水，再煮至沸腾，小火，盖盖子。煮大概10min，要注意有没有水。煮到差不多就大火，放适量的盐，糖，番茄酱，等到基本混合就可以了，关火，盛出3、平底锅烧红，放油（油不要太多，只要薄薄覆盖表面即可），用一个汤勺放一勺进去，小火煎至底部熟了，就卷起来，再放一勺，重复2次左右，到最后那次就把蛋液覆盖整个平底锅，卷起，盛出即可。最后放点黑胡椒，香一点（可以不放）4、在煎完鸡蛋后可以准备把切丁的火腿煎炒一下，盛起备用 5、这时候土豆也差不多熟了，就盛起土豆，放冷水中沐浴一下，去皮，切丁（小尾指大小即可），最好放一点点盐搅拌一下；有一小块土豆压成泥备用。鸡蛋压成泥/很小的丁，加入沙拉酱和土豆泥，混合，加入土豆块和火腿快中即可

小贴士

番茄酱中的蒜和黄油很重要，这两个可以使番茄酱的味道提升n倍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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