小咸菜·蒜茄子
家常小咸菜 简单易做 可以食粥配之 也可做日常配菜 口感很好，茄子是这个季节最好的蔬菜，富含花青素，紫皮中含有丰富的维生素E 和P，有防出血，抗衰老的作用。
-
步骤1/9
点击查看大图
选小茄子清洗干净，买茄子的时候挑选比较嫩的小茄子，水分少一点，容易保存，口感会更好。
-
步骤2/9
点击查看大图
锅中加凉水，把茄子放进蒸锅屉上，大火蒸10分钟，喜欢软绵口感多蒸5分钟即可
-
步骤3/9
点击查看大图
扒好大蒜洗干净备用
-
步骤4/9
点击查看大图
准备适量食盐 刀背压扁大蒜 空气中氧化一下更好
-
步骤5/9
点击查看大图
大蒜切碎 切好后 装进碗里 加入两勺盐 搅匀
-
步骤6/9
点击查看大图
蒸好的茄子晾凉 用筷子轻轻由上至下划开三分之二深度 不要划透 将蒜蓉夹进茄子内
-
步骤7/9
点击查看大图
依次码入无水容器中 将剩余的蒜末码在边缘 便于入味
-
步骤8/9
点击查看大图
一次蒸很多茄子 可以尝试不同口味 加入香菜或剁椒都可以
-
最后一步
点击查看大图
盖上密封盖，放进冰箱冷藏保存24小时就可以吃了，腌制越久风味越佳，短时间口味会偏淡，时间久会更入味，是开胃的下饭小菜。
大蒜切开后与空气结合后才能产生大蒜素，蒜含有大蒜素，能使血管扩张降血压，可杀死更多细菌和癌细胞。它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-16
蒜茄子的相关分类
蒜茄子的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11804913人看过 -
爆炒猪肝
19385369人看过 -
蒜茄子
348431人看过 -
蒜茄子#硬核菜谱制作人#
451694人看过 -
凉拌白菜
4284863人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4515750人看过 -
蒜茄子
8603人看过 -
醋溜白菜
7042092人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味西兰花口蘑炒虾仁
175237人看过 -
小鸡蘑菇炖粉条
6910924人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25598319人看过 -
#我们约饭吧# 超简单清爽小咸菜--多味黄瓜
1069293人看过
