蒜香排骨￨上桌就抢光

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悠悠以前我从来没觉得蒜香排骨会好吃，于是我抱着试试的心态！结果真的没有想到，这味道秒杀糖醋排骨，各种排骨的做法✨！吃到的第一口真整个人就觉得好幸福！外酥里软，而且里面还会爆汁水！跟着我做肯定没错！第一次就成功！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

胡萝卜丝少量

、

小米辣 1根

、

线椒 1/4根

、

蒜 2头

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨加温水加2勺盐去血水。（是温水！！）
步骤2/8 点击查看大图
排骨加2勺排骨酱，1勺蚝油，2勺生抽，2勺料酒，2勺蒜末，姜半勺，盐1/4茶匙，腌制半小时。
步骤3/8 点击查看大图
蒸锅上汽后，上蒸锅蒸30分钟。
步骤4/8 点击查看大图
油锅入剩余蒜末炸2分钟到微黄捞出备用。蒸好的排骨裹上地瓜淀粉
步骤5/8 点击查看大图
然后油温七成热，下入排骨炸2分钟出锅。
步骤6/8 点击查看大图
另起锅入少许油，下入蒜末小米辣线椒胡萝丝炒至胡萝卜丝变软
步骤7/8 点击查看大图
然后下入排骨翻炒出锅！
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开吃啦

小贴士

⚠️ps： 1⃣️排骨先蒸后炸，这样做出来的排骨外酥里软，里面煲汁。 2⃣️排骨蒸完蒜末很少会留在排骨上，如果想要吃的时候有更多蒜末粘在排骨上，那就蒸好的排骨再滚一圈蒜末，再滚淀粉。最后真的是满口蒜香呀！ 3⃣️没有排骨酱，用甜面酱+番茄酱代替，比例为1：1. 4⃣️如何判断油温七成热：把筷子放进去会迅速冒出油泡。 5⃣️蒜末一定要油锅先炸一下，蒜香能充分释放，油都充满蒜香，炸出来排骨更香！ 6⃣️其实光是用这个腌料酱汁蒸出来的排骨就已经够好吃啦！所以减肥的宝宝，请直接到此步停住就可以啦！喜欢蒸排骨的也不妨试试我这个做法哦！ 7⃣️减肥的宝宝想要无油版怎么办，那么腌制好的烤箱上下锅锡纸封口住排骨230度烤25分钟，再打开锡纸烤15分钟。第一次把教程写的这么详细，呕心沥血！感谢喜欢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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