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薄皮大馅菜团子的做法

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薄皮大馅菜团子

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粗粮有益健康但拉嗓子眼，为了能多吃点粗粮就包菜团子吧。玉米面没有粘性，包不住馅，想包住就会皮很厚很厚，结果又不爱吃了。想吃薄皮大馅的就往下看！

食材清单加入采购清单

玉米面 200g

、

荠菜（青菜）适量

、

鸡蛋 2个

、

粉丝 1小把

、

小葱 1个

、

盐 3克

、

虾皮 1小把

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所有食材切碎。
步骤2/11 点击查看大图
加调料。
步骤3/11 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
分成6份攥成团，大小随意啊，每个大约60多g，如果馅发散不成团就加点淀粉。
步骤5/11 点击查看大图
干玉米面倒盆中。
步骤6/11 点击查看大图
取一份馅放入玉米面中来回滚动让馅均匀粘上玉米面。
步骤7/11 点击查看大图
做完第一次。
步骤8/11 点击查看大图
在表面用喷壶喷点水接着滚玉米面。没有喷壶就蘸点水也一样。
步骤9/11 点击查看大图
如此反复5次直至滚大看不见馅了。
步骤10/11 点击查看大图
蒸锅铺上油纸，冷水上锅蒸15分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

滚动次数可多可少，想皮厚的就多滚几次，反之想薄皮的就少滚几次。可以用任何野菜或者其他青菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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