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一虾好几吃的做法

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一虾好几吃

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看了半天菜谱没有自己喜欢的于是自创一个 1.蒜炒大虾 2.虾油煎蛋 3.酥脆虾皮

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 8只

、

料酒 2勺

、

大蒜 3瓣

、

鸡蛋 2枚

、

橄榄油适量

、

黑胡椒粉少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜炒大虾拆虾:把洗干净的大虾，头、身子、皮分离腌制:分别放入盐、料酒。虾皮为了更酥脆我额外在放了1小勺淀粉。分别充分搅匀，腌制三五分钟准备:2个鸡蛋搅拌均匀。 3瓣蒜切沫。
步骤2/6 点击查看大图
热锅、可烹饪的橄榄油、蒜末爆香。翻炒，临出锅放一点黑胡椒。
步骤3/6 点击查看大图
成品。
步骤4/6 点击查看大图
虾油煎蛋热锅，倒入可烹饪橄榄油。倒入虾头翻炒，直至出现红色的虾油。
步骤5/6 点击查看大图
倒入蛋液翻炒，加入少许的盐。让虾油和蛋液充分混合。煎成你喜欢吃的口感就好。
最后一步点击查看大图
借着煎蛋剩下的油，把之前腌制好的虾皮倒入锅中，小火慢慢煎制。知道酥脆。

小贴士

做蒜炒大虾时切忌！！！少放黑胡椒，一点点就可以，放多了辣，不要为我咋知道的，因为我已经被辣到了！做虾油煎蛋时，可以用铲子挤压虾头，使虾脑流出更快速的最好虾油。小窍门，煎蛋时可以少量倒入料酒，可以使煎的鸡蛋更蓬松，还能去除鸡蛋的腥气味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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