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啤酒红烧肉的做法

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啤酒红烧肉

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曾经看到一篇文章，说是黄酒红烧肉，口感不错，家里只有料酒，没有黄酒。所以想起来曾经做过啤酒大盘鸡，啤酒鸭，想着啤酒红烧肉应该可以尝试一下口感。这次就用电饭煲做的。上色有些重了

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1小时以上 | 切墩(初级)

少肥多瘦肉 1000g

、

啤酒一瓶

、

葱适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

生抽 3勺

、

八角 2朵

、

桂皮一小段

、

生姜 5片

、

山药一根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我喜欢肥瘦相间的，所以这次选择的不是特别瘦的五花，过水焯去腥味
步骤2/8 点击查看大图
山药削皮滚刀块，提前放入电饭煲，备用，等着焯好的五花肉
步骤3/8 点击查看大图
桂皮，香叶，青花椒，蒜瓣，香葱段，姜丝，红椒，冰糖
步骤4/8 点击查看大图
先把冰糖化开
步骤5/8 点击查看大图
倒入焯好的五花肉，翻炒均匀上色
步骤6/8 点击查看大图
再把调料放进去翻炒一下
步骤7/8 点击查看大图
倒入电饭煲，倒入啤酒，不一定非要一整罐，只需要稍微没过食材就可以了。
最后一步点击查看大图
可以出锅了，口感不错，没有啤酒味，已经融入到了肉里面，肥，却不是米口的那种。很鲜嫩。可以试一试。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-20

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