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网红柠檬鸡爪的做法

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网红柠檬鸡爪

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪

、

柠檬

、

小米辣

、

姜

、

蒜

、

生抽

、

白糖

、

八角

、

料酒

、

麻油

、

鸡精

、

洋葱

、

花椒

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
盆里装干净水提前放冰箱保鲜室冷冻，鸡爪洗干净用冷水泡一两个小时，锅里加水放几个八角，小把花椒，料酒，姜片，鸡爪一起煮，煮10分钟左右，捞出鸡爪冲凉水，剪去指甲，在掌心划刀，洗干净放入凉水中冲洗，一定要洗到完全没有热度，然后放入提前冰冻的冰水中，再放冰箱30分钟，要把肉泡的弹弹的感觉，然后拿个大碗调料，首先薄盐生抽和麻油一定要多，小米辣，姜蒜，麻油，生抽，鸡精，白糖，柠檬，花椒粉，我一盆鸡爪我要用三个柠檬，一个挤汁，两个切片，洋葱，柠檬籽一定要去掉，不然会苦，也可以加入自己喜欢的配菜一起，我加了土豆，土豆要提前戳水，弄好封保鲜膜放冰箱里，半个小时翻一次，一般一两个小时就可以了，这是我实践了多次的经验，越弄越好吃，哈哈，也可以去骨，不过我没弄。
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味道棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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