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炸杏鲍菇

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天山可可A

这道菜是我在饭店吃的，真正的菜名是炸蘑菇，蘑菇是一条条的，摆在盘子里，被加了孜然粉炸的酥香酥脆的，满桌的人都说好吃。回家就决定要试试这做法。去市场忘记买蘑菇了，正好家里有杏鲍菇，想想都是菇类，味道应该一样的，做出来的炸杏鲍菇，口感比蘑菇还好吃，因为杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密，口感比较好，炸起来更酥更脆些。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
杏鲍菇 400克
、
鸡蛋 1个
、
植物油 适量
、
盐 适量
、
孜然粉 5克
、
辣椒粉 5克
烹饪步骤
小贴士

杏鲍菇水分很多，要用盐腌制去掉水分 面糊要拌的不要太稠，要不杏鲍菇炸的时候有太厚的面糊 要一片片的炸，防止粘连在一起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-28

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