一肉两吃 猪肉冬瓜汤
猪肉煮汤后捞出,来炒回锅肉,肉汤里放冬瓜,有炒肉也有汤,充分利用了时间与食材
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步骤1/5
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清洗好猪肉切成两块备用,冬瓜去皮去籽,洗净切片(筷子头厚度)
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步骤2/5
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起锅烧水,多放水,煮汤用,水开后,放入猪肉、花椒5克、老姜1片、白酒(料酒)5ml,中火煮10分钟
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步骤3/5
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10分钟后,捞出猪肉,切片做其他菜品-木耳炒回锅肉
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步骤4/5
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放入冬瓜,盖锅盖,小火焖煮,在此期间可以做其他菜品
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最后一步
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待另一道菜炒好后(小火煮10分钟左右),即可放盐调味,出锅
夏季菜摊上有很多小的冬瓜,现在买一个来做汤,既可以吃到炒肉还能喝到肉汤;因为是做汤,冬瓜可以切厚一点,还可以放入豆皮切丝;如果家里有做好的油酥辣椒,可以放一勺到小碗里,当冬瓜的蘸料,味道更丰富,喜欢吃葱花香菜的话,可以放一些在表面,增加香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-29
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