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龙虾酥 & 焙瑾十三香 x 麻辣小龙虾馅料的做法

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龙虾酥 & 焙瑾十三香 x 麻辣小龙虾馅料

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馅料用料：

、

焙瑾小龙虾馅料 270g

、

鲜活小龙虾 9个

、

小龙虾调料 2大勺

、

油皮材料：

、

中筋面粉 105g

、

猪油 37g

、

开水 60g

、

油酥材料：

、

中筋面粉 90g

、

猪油 45g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先准备馅料将准备好的鲜活小龙虾洗净，用盐水煮至虾壳变红捞出。
步骤2/7 点击查看大图
剥去小龙虾壳，留下龙虾肉放一旁备用。
步骤3/7 点击查看大图
小锅烧温热，放1大勺小龙虾调料和剥好的小龙虾肉，小火烧开，翻炒30秒左右，入味。
步骤4/7 点击查看大图
焙瑾小龙虾馅料分成30g/份，包入调味的小龙虾肉，搓圆。
步骤5/7 点击查看大图
中式酥皮这里就不演示了，可以找我们的蛋黄酥菜谱，做法是一样的。中式酥皮面团，压扁擀平，放入馅料收品，收口一定要收紧，收口向下放置。
步骤6/7 点击查看大图
包好的小龙虾酥，表面用色素调色用印章印上漂亮的图案。
最后一步点击查看大图
烤箱预热190℃。上下火190℃，烤20分钟左右，（烘烤温度和时间需要根据自己的烤箱进行调整）。

小贴士

制作中有什么问题可以加我们微信：13072163350

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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