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黑米面包的做法

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黑米面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉(面团) 150g

、

酵母 2g

、

细砂糖 15g

、

盐 2g

、

玉米油 10g

、

鸡蛋 1个(约60g，剩下10g刷面)

、

水(牛奶) 30g

、

黑米(馅料) 60g

、

砂糖 15g

、

炼奶 15g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黑米用水浸泡半个小时后上蒸锅蒸熟
步骤2/15 点击查看大图
加入砂糖和炼奶拌匀，备用
步骤3/15 点击查看大图
把面团的所需材料称好后倒入干净的大碗中
步骤4/15 点击查看大图
用手搅拌呈絮状
步骤5/15 点击查看大图
揉成团(扩展阶段就行)
步骤6/15 点击查看大图
再平均分成4份
步骤7/15 点击查看大图
分别揉圆
步骤8/15 点击查看大图
取其中一份用擀面仗擀成圆形
步骤9/15 点击查看大图
包入适量的黑米
步骤10/15 点击查看大图
捏紧收口
步骤11/15 点击查看大图
放入烤盘中，等待发酵
步骤12/15 点击查看大图
面团发到比原来的体积大二倍后，表面刷上蛋液
步骤13/15 点击查看大图
用黑米点缀表面
步骤14/15 点击查看大图
送入已经预热好的烤箱，180度20分钟
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面粉吸水性不同，请预留配方5%的水量各家烤箱温度不同，我用的ACA北美电器烤箱，别的烤箱，请自行调整温度与时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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