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辣烤豆腐皮串的做法

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辣烤豆腐皮串

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豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮 2张

、

生抽 1勺

、

辣椒粉适量

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉少量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备两张豆腐皮，清洗干净后沥干水分。
步骤2/11 点击查看大图
铺平在案板上，从一头开始卷起来，卷紧一些。
步骤3/11 点击查看大图
卷成两根豆腐皮卷。
步骤4/11 点击查看大图
用刀切成大小差不多的小块。
步骤5/11 点击查看大图
浸泡过的竹签串起来起来，一串大概5小卷。
步骤6/11 点击查看大图
一个碗里放上所有调料，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
串好的豆腐皮串摆在铺有油纸的烤盘上。
步骤8/11 点击查看大图
刷酱汁，因为卷的比较厚，所以要慢慢地多刷几次，便于入味！
步骤9/11 点击查看大图
撒上胡椒粉，辣椒粉，孜然粉和白芝麻。
步骤10/11 点击查看大图
ACA北美电器小白蒸烤箱预热好了后，烤盘摆入中层上下火200度烤20分钟左右，中间暂停取出来再刷酱汁，撒孜然和辣椒粉。根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
最后一步点击查看大图
这样烤的豆腐皮有嚼劲，可以当零食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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