黑椒三文鱼(半小时全餐)
下班晚,而且不喜欢剩饭,正好一人一盘
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步骤1/7
料酒或红酒四勺 生抽一勺 将三文鱼腌制
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步骤2/7
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杏鲍菇和豇豆焯水 豇豆焯熟后迅速过凉水冷却 杏鲍菇过凉水后挤出水分 如上图
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步骤3/7
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半勺蒜泥 一勺醋 一勺生抽 半勺蚝油 拌豇豆
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步骤4/7
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大半勺糖 一勺醋 一勺生抽 两勺多清水调成酱汁 与杏鲍菇拌匀,起热锅 加少许油,油热后转小火放入花椒干辣椒,炒出香味后用锅铲盛出,锅内只剩净油,两面煎杏鲍菇至半焦
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步骤5/7
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煎鱼至单面变色 加黑胡椒碎(用粉不好吃)反面加盐 可根据口味调整 鱼熟后关火挤半颗柠檬在鱼肉上 主要要均匀
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步骤6/7
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煎鱼的同时煮玉米 加少许(两勺)盐 时间约十五分钟
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最后一步
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盛盘开吃 双灶的话 半小时内搞定
注意盛盘的时候豇豆的凉拌汁要控出来,以免串味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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