味噌芝麻小蛋糕

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和风小蛋糕加入味噌后一点都不违和越吃越香~ 方子份量可做彩味小花12连模一份

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个（约65g一个）

、

细砂糖 67g

、

蜂蜜 6g

、

纯牛奶 15g

、

纯净水 5g

、

味噌 15g

、

低筋面粉 67g

、

玉米油 16g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
纯牛奶、纯净水、味噌倒在小碗里，微波炉叮20秒，趁热用小蛋抽不停搅拌一直搅合到味噌化开，然后加入玉米油充分搅拌均匀。
步骤2/23 点击查看大图
模具涂油撒粉备用。（此步骤的图解在最后。）
步骤3/23 点击查看大图
锅内烧一些温水，转小火，鸡蛋磕入打蛋盆内打散加细砂糖、蜂蜜后放置在水中，隔水加热不停搅拌至蛋液温度至40°后取出。
步骤4/23 点击查看大图
换电动打蛋器高速打发，将蛋液打发至提起打蛋头写一个'8',如果8不会很快消失就证明打好了，如果写不了8或者写了又很快消失的话请继续耐心再打一会儿。
步骤5/23 点击查看大图
打好的蛋液还不能马上加面粉进去，需要用电动打蛋器最低速再进行搅拌，直到面糊中大气泡消失，整体呈现蓬松细腻的状态就可以了。
步骤6/23 点击查看大图
将一半的面粉筛入。
步骤7/23 点击查看大图
拌匀。
步骤8/23 点击查看大图
再筛入剩下的一半。
步骤9/23 点击查看大图
拌匀。（只要拌匀看到没干粉就好了，不要过度搅拌。）
步骤10/23 点击查看大图
最开始混合好的味噌液倒入一个小碗内。
步骤11/23 点击查看大图
加入少许蛋糕糊。
步骤12/23 点击查看大图
拌匀。
步骤13/23 点击查看大图
拌匀后整个倒回到剩下的蛋糕糊中，翻拌均匀。
步骤14/23 点击查看大图
最后加入适量的黑芝麻再拌两三下使其均匀分布即可。
步骤15/23 点击查看大图
装入模具中八分满左右。
步骤16/23
入预热好的烤箱160°中下层上下火烤20~23分钟左右即可。（图不小心删了）
步骤17/23 点击查看大图
一小块黄油室温软化。
步骤18/23 点击查看大图
准备一个小刷子，在黄油上轻轻来回刷一下。
步骤19/23 点击查看大图
接着均匀刷在模具内壁即可。每一处都要刷到，感觉黄油不够了就再沾一下继续。
步骤20/23 点击查看大图
刷好后在模具中加入少量低筋面粉。
步骤21/23 点击查看大图
每个都要加到。
步骤22/23 点击查看大图
来回前后左右晃动模具，使面粉均匀的贴在模具壁上，然后把模具翻转过来，轻轻拍模具背面，让多余的面粉掉落。
最后一步点击查看大图
这样就完成了。