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酱爆鸡丁的做法

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酱爆鸡丁

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简单美味何乐而不为

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇 1根

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

糖 1勺

、

料酒少许

、

淀粉 1勺

、

鸡胸肉半斤

、

甜面酱 2勺

、

豆瓣酱 2勺

、

蛋清半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸肉切丁，放入半个蛋清少许淀粉少许料酒进行腌制
步骤2/7 点击查看大图
蔬菜切丁，之后胡萝卜丁和香菇丁我过热水焯了一下。个人觉得具体放什么蔬菜没有严格要求，毕竟也不是厨艺大赛，自己家吃，美味健康就好
步骤3/7 点击查看大图
准备酱汁
步骤4/7 点击查看大图
豆瓣酱甜面酱各2勺，加1勺糖，少许料酒调味儿
步骤5/7 点击查看大图
锅内放油，爆炒鸡丁，因为放了蛋清和淀粉，所以炒出来特别嫰
步骤6/7 点击查看大图
下蔬菜，进行煸炒
最后一步点击查看大图
最后倒入酱汁，不断进行翻炒，尝下味道，觉得不够咸，可以再加少许盐进行调味儿！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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