辣子鸡
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30~60分钟
| 切墩(初级)
干辣椒
2把
、
花椒
2小酌
、
老姜
几片
、
盐
少许
、
白胡椒
少许
、
糖
少许
、
甜面酱
少许
、
葱
50g
、
朝天椒
少许
、
大蒜
少许
、
鸡肉
250g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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半只三黄鸡(这个鸡的鸡肉比较嫩,好熟,烫完可以直接炒)鸡肉用开水烫去腥味,这个是烫完捞出来的。在烫的时候我习惯性放盐和姜,为了更入味,这个根据个人口味。烫过的开水再用把鸡肉上的肉沫洗洗。
-
步骤2/4
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配料,青椒和朝天椒
-
步骤3/4
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1.到油,油热炸花椒,然后放朝天椒葱2.倒入鸡肉开始翻炒3.放配料,盐、生抽、白糖少许、甜面酱,翻炒均匀。4.倒入适量的开水,水过鸡肉,开小火40分钟(想要肉更好嚼,可以多焖会。),最后大火收汁。5.放入切好的青椒,翻炒3分钟左右,就可以出锅了。
-
最后一步
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美味的辣子鸡就好啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-16
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