红烧牛肉面(康师傅口味)
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
面条
1斤
、
生抽
2大勺
、
盐
适量
、
蒜末
4瓣
、
姜末
1小块
、
葱末
2根
、
生抽
1勺
、
蚝油
半勺
、
食用油
适量
、
番茄酱
2勺
、
牛腩
2斤
、
香叶
3片
、
桂皮
1块
、
小茴香
半勺
、
干辣椒
2个
、
花椒
适量
、
冰糖
适量
、
土豆
2个
烹饪步骤
-
步骤1/4
牛肉冷水焯一下加姜和料酒,去除血沫。捞出加热水葱姜蒜,香叶桂皮,高压锅煮熟(多放汤,后面会用到)。
-
步骤2/4
另起锅,加食用油,花椒,冰糖,小茴香,葱姜蒜爆炒一下,加酱油,耗油,番茄酱,翻炒加入土豆,熟牛肉,翻炒加入炖牛肉的原汤和水,加入食用盐。
-
步骤3/4
土豆熟了就可以盛出来了。
-
最后一步
手擀面煮熟,过凉水,小葱,香菜切碎碗中加做好的卤子,浇牛肉原汤。搞定!超级美味!!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-18
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