樱桃果酱
夏天到了，一颗颗晶莹剔透让人口水直流的樱桃，不论是从颜色还是营养和口味上，总是充满了诱惑，味道甘美、酸甜适中，让人无法抵御，若想长久留住樱桃的美味，把它做成果酱是最好的选择，不仅留住了樱桃味道更加甜美，可以抹面包吃，做夹心，慕斯等甜品是不错的选择。
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步骤1/9
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准备好食材樱桃洗净。
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步骤2/9
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泡好的樱桃捞出沥干水分。
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步骤3/9
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去掉樱桃的果核，去核用小刀在樱桃周身划一圈，扭一扭掰开取出中间的樱桃核。
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步骤4/9
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加入白糖，把樱桃肉和白糖一起拌匀。
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步骤5/9
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静止2-3小时以上会出很多的果汁。
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步骤6/9
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将樱桃及樱桃果汁一起放入锅内煮开，撇去上层的浮沫。
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步骤7/9
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加入半个柠檬汁（这样不仅可以使味道更清新，还可以帮助樱桃中的果胶凝结，最后熬出来的樱桃酱是啫喱状），转中小火慢慢熬煮，及时搅动，别让果酱糊了锅。
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步骤8/9
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熬到浓稠关火。
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最后一步
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做好的樱桃果酱放入密封罐放入冰箱保存。
自己熬的果酱没有添加剂，所以做好的果酱密封放入冰箱冷藏，没开封的情况下可以保存15天左右，开封的最好一周左右吃完，取果酱的勺子选择无油无水干净勺子，这样可以防止果酱开封后易坏的问题。
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发布于 2019-08-19
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