蓝莓慕斯蛋糕
说起慕斯蛋糕,我还是喜欢这种蛋糕胚的慕斯蛋糕 戚风蛋糕软软的,慕斯凉丝丝的
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步骤1/11
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吉利丁片倒入冷水中,泡软。
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步骤2/11
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泡软的吉利丁片,倒掉多余水份,隔水融化。
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步骤3/11
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100g蓝莓酱➕酸奶50g➕融化好的吉利丁水,搅拌均匀,备用。
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步骤4/11
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淡奶油200g+糖20g(分2次加入),打发至5分发(出现纹路即可)
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步骤5/11
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淡奶油➕蓝莓糊,充分搅拌均匀
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步骤6/11
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6寸戚风蛋糕胚分成3份(可参考前面6寸戚风蛋糕的做法)去掉一点边缘
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步骤7/11
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一层蛋糕一层慕斯糊
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步骤8/11
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最后一层慕斯糊抹匀,上下震荡几下,使慕斯糊均匀填满。冷藏4小时以上。
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步骤9/11
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冷藏好的慕斯蛋糕轻轻脱模,切开就可以了
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步骤10/11
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软软的蛋糕,加上凉丝丝的慕斯,真的是适合夏天的一款蛋糕
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最后一步
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有颜值又好吃的慕斯蛋糕
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发布于 2019-08-20
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