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三杯鸡的做法

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三杯鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 500g

、

姜

、

蒜

、

二荆条辣椒 2根

、

植物油

、

芝麻油 2大匙

、

酱油 3大匙

、

冰糖

、

醪糟 2大匙

、

水 60-70ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿切块，姜切片，红辣椒切成几片，九层塔洗净备用。鸡腿加入1大匙酱油拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
锅内倒入植物油，加热至八成熟，倒入鸡块，大火爆炒至表面微微焦黄色，捞起，滤干油份。锅内加入两勺芝麻油，倒入姜蒜、红辣椒炒香。
步骤3/6 点击查看大图
倒入爆炒过的鸡块，加入2大匙酱油、冰糖、
步骤4/6 点击查看大图
加入醪糟，将冰糖炒化。
步骤5/6 点击查看大图
倒入水，煮开后改小火，至收干水分亮油。
最后一步点击查看大图
加入九层塔，拌匀后起锅装盘，即可食用。

小贴士

1.我图方便，用的家用传统汤匙，有量勺的朋友可以用量勺那个大匙，量是基本差不多的。 2.500g的鸡腿肉，炒出来没多少，最多算个两人份哈，因为你还要炒其他菜吃哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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