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冒鸭肠的详细做法配方的做法

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冒鸭肠的详细做法配方

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临近夏夜，自热是吃卤菜的好时节。冰啤酒在加上卤菜，与好友在树荫下乘凉摆谈，自然是怡然自得。而老卤水配上脑花也是近年来成都人餐桌上的新宠，有了脑花的搭配岂不美哉。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

脑花适量

、

老姜适量

、

大蒜适量

、

大葱适量

、

香菜适量

、

芹菜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
脑花洗净，挑出血丝和表面一层膜，待用；
步骤2/5 点击查看大图
2.青椒切段铺碗底（我买的一次性锡纸碗），放两大勺老干妈豆豉酱，花椒粉，鸡精，盐，料酒，水，放入脑花，上面扑一层厚厚的蒜泥；
步骤3/5 点击查看大图
最后放入生抽，翻炒一下就可以了。这个时候可以尝尝酱料的口味，咸了可以放一点点糖。
步骤4/5 点击查看大图
锡纸铺好，把一些配菜放在最下面，比如白菜，豆芽，青笋或者藕片。如果要放土豆条，最好先过油炒一下。放上焯过水的脑花，铺上炒好的调料。烤箱预热180度，然后放入烤花，先烤30～40分钟，拿不准的，在30分钟左右，拿出来用勺子翻动看看～在最后五分钟，撒上孜然粉，花椒粉和白芝麻。
最后一步点击查看大图
最后出炉～撒上新鲜的小葱，香菜～～因为我也怕长胖，所以我用油很控制，而且也是用的葵花籽油，热量会低一点。油才是长肉肉的关键～外面吃，都是大量的油泡着。吃着也很容易腻。这也是我爱吃又保持身材的原因。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-25

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