自制冰淇淋–开启省钱模式
我家的父子俩都喜欢吃冰淇淋，往年都是批发好几箱放冰箱吃，自从做了这个自制的冰淇淋后，再也不用买了。这个夏天已经做了五六盆了，吃的好开心。自己做，省钱又放心。
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步骤1/15
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六个蛋黄打到盆里
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步骤2/15
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蛋黄里加入180克白糖。
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步骤3/15
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用打蛋器打至蛋黄发白、浓稠。
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步骤4/15
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分次加入600ml牛奶，每次都搅拌至融合后再加。
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步骤5/15
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搅拌好后倒入小奶锅里，开小火加热。
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步骤6/15
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一边加热一边不停的搅动，防止粘锅另外还防止煮成蛋花汤哦！加热到90°关火，没温度计的蛋液开始冒小泡关火。这一步是把蛋黄煮熟的过程，放凉备用。
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步骤7/15
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另取一个大盆（做的多哈，没办法两个吃货太能吃了）倒入500ml淡奶油，加几滴香草精（没有可不加），加入60克白糖。
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步骤8/15
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电动打蛋器打发至有弯勾。
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步骤9/15
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分次加入蛋液，每次加入都要搅打均匀后再加。
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步骤10/15
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基本完成了。
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步骤11/15
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盖保鲜膜放冰箱冷冻。
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步骤12/15
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最关键的一步来了，冷冻期间隔2小时拿出来翻拌一次，不然会有冰渣，影响口感。重复3次。
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步骤13/15
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做好了，讲真，真的很不错啊！口感顺滑，香甜，和卖的没区别。
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步骤14/15
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挖出来准备开吃了，这样已经很美味了。
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最后一步
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给儿子两个球放草莓酱，两个球放果仁，儿子说都好吃。
淡奶油用的伊利淡奶油，大家都说这个做裱花打发不好，我没试过，但是做冰淇淋绝对没问题，支持国货，还很便宜。当然你用别的牌子也没问题的，一样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-27
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