肉丝榨菜
炸菜肉丝,是一道传统菜,享誉大江南北,做法非常简单,但是超级下饭。与米饭是绝配,别看没有大鱼大肉贵,但是吃着可口,儿子经常点名让我给他做,每次连菜带饭一大盘不够吃的,这几天开学了,孩子上学辛苦,有一顿可口的饭菜是对孩子学习的最大支持,妈妈们试试这道菜,孩子准爱吃。
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步骤1/9
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先准备好食材。这2块榨菜大约250g。
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步骤2/9
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猪肉切丝,放入姜丝、料酒、盐少许、淀粉一起抓匀,然后再加入少许食用油抓匀,放一边腌制10分钟,
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步骤3/9
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榨菜切丝,然后放入水中淘洗一下,去除盐味,榨菜本身不是太咸,淘洗2遍即可捞出,不用浸泡。
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步骤4/9
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炒锅烧热倒油放入八角爆香,将肉丝放入炒至肉色变白后盛出。
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步骤5/9
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锅里倒油,放入八角和葱花爆香,将榨菜丝倒入锅里翻炒,然后加入少许水,中小火焖炒1-2分钟。
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步骤6/9
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锅里将榨菜丝扒拉一边,倒入刚才的肉丝翻炒几下,倒入生抽和酱油,炒至肉丝上色。
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步骤7/9
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将肉丝和榨菜混合翻炒几下就可以出锅了。
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步骤8/9
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香喷配米饭超级下饭。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-29
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