番茄什锦养生锅

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喜欢吃各种各样的火锅，今天用几种蔬菜和肉类做了这个健康的养生锅。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜香菇 6朵

、

番茄 2个

、

西兰花半个

、

虫草花 150克

、

莲藕 1个

、

鲜虾 8只

、

龙利鱼 1条

、

太阳谷牛排 150克

、

苦菊少许

、

黑豆冻豆腐适量

、

大蒜 6瓣

、

花椒 1克

、

麻椒 1克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材，各种食材清洗干净
步骤2/19 点击查看大图
香菇去蒂，刀刃和香菇约呈45度角划一刀，刀刃落在香菇的正中，旋转香菇180度再用同样的方法划一刀即可，小的直接打'十'字，大的可以打成'米'字型
步骤3/19 点击查看大图
西兰花掰成小朵，放入少许的盐加凉水浸泡10分钟，这样能有效的杀菌，增加西兰花的翠绿。营养价值及其丰富，被誉为'蔬菜皇冠'
步骤4/19 点击查看大图
玉米去皮切成厚片，这样便于成熟。玉米食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
步骤5/19 点击查看大图
莲藕去皮切成薄片，莲藕的含糖量不是很高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动。
步骤6/19 点击查看大图
龙利鱼化冻切成小条，不要太细以免煮的时候碎掉。龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为'护眼鱼肉'的原因
步骤7/19 点击查看大图
鲜虾剪去虾枪和虾腿，然后剪开虾背取出虾线，开背可以更好的入味。虾类营养丰富，肉质松软易消化，是极好的食物
步骤8/19 点击查看大图
牛排化冻后切成小细条便于成熟。牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
步骤9/19 点击查看大图
漏盘底部先放入苦菊和虫草花，虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等多种营养成分，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力很有效。鲜虫草花使用前稍微清洗下即可，不要洗得太久。
步骤10/19 点击查看大图
随后依次把肉类和蔬菜间隔放入盘中备用
步骤11/19 点击查看大图
大蒜剁成碎粒加入鸡精
步骤12/19 点击查看大图
加入适量温水
步骤13/19 点击查看大图
锅内加冷油倒入麻椒、花椒小火炸至变色出现后捞出不要，迅速倒入蒜汁中即为椒麻蒜蓉汁，可涮菜时食用
步骤14/19 点击查看大图
番茄去皮切小块用料理机打成蓉
步骤15/19 点击查看大图
倒入热油中加糖、盐炒出红油
步骤16/19 点击查看大图
倒入升降火锅加水煮开，加入香叶和大料去腥提香
步骤17/19 点击查看大图
放入漏盘，按生降键下沉漏盘煮熟
步骤18/19 点击查看大图
哈哈，升起漏盘即可食用了
最后一步点击查看大图
配上蘸料，好吃、营养、健康