原创大眼仔--抹茶玛德琳
模具:学厨12连栗子烤盘模具
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步骤1/22
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准备好食材和模具
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步骤2/22
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提前工作:巧克力隔水融化,需要用到色素是黑色和绿色
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步骤3/22
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白色巧克力装裱花袋
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步骤4/22
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准备一张油纸,然后白色巧克力画上圆形,大的1.5cm大,小的8mm左右
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步骤5/22
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黑色画眼珠
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步骤6/22
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绿色画上触角,如图形状
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步骤7/22
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黄油隔水融化
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步骤8/22
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鸡蛋倒入打蛋盆,用蛋抽打散
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步骤9/22
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加入细砂糖搅拌均匀
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步骤10/22
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将抹茶粉、低筋面粉、泡打粉过筛
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步骤11/22
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用硅胶刮刀切拌至无干粉
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步骤12/22
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加入黄油,继续切拌均匀
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步骤13/22
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面糊的状态
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步骤14/22
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做好的面糊盖上保鲜膜,冷藏半小时左右
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步骤15/22
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冷藏期间将模具刷油,撒粉做防粘处理,预热烤箱
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步骤16/22
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面糊取出,装入裱花袋
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步骤17/22
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加入模具7-8分满即可
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步骤18/22
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放入烤箱,上下火170度,中层,23min
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步骤19/22
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可爱的小肚子突突的
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步骤20/22
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程序结束后,取出烤盘,迅速脱模,模具非常好脱模,完全冷却后再玛德琳的背面顶部切两刀,如图,切得深一点
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步骤21/22
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插上巧克力触角,然后准备一点巧克力粘合眼睛,并且画上嘴巴
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最后一步
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超可爱的抹茶玛德琳大眼仔就完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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